我问答网说真的，我翻了不下百份网红菜谱，最后留在我家餐桌的，全是这种不用费脑子、随便瞎搞都好吃的家常快手款。
冰箱里有什么放什么，不用特意采购，不用精准称料。
舒服得很。
连厨房新手都不会翻车的番茄焖饭
我最早挖到这个菜谱，还是刚工作的时候，穷，懒，不想吃外卖，就瞎琢磨出来的。
材料真的简单到爆炸：一碗米，一个番茄，半根火腿肠，一把冻玉米粒，家里有香菇的放两朵也好吃，没有就算了。
步骤更简单：米洗干净，放进电饭锅，水一定要比平时焖饭少放1/5✅，别问为什么，我第一次水放多了，煮成糊糊，扔了半锅，心疼了好久。
然后番茄顶部划十字，放在米中间，火腿肠切粒撒一圈，玉米粒也撒上，最后淋一勺生抽，半勺蚝油，一滴香油，合上盖子按煮饭键就行。
等煮饭跳键了，开盖，挤点番茄酱，撒点黑胡椒，把番茄戳烂拌匀，那个香味哦，能把邻居家的猫都勾过来。
我家现在周末懒得买菜的时候，全靠它顶饿。
剩馒头改造的青椒鸡蛋烩馒头
谁家里还没个剩馒头啊？
放一天硬得像砖头，扔了可惜，啃着噎人，拿来做这个真的绝了。
材料：一定要用放硬的剩馒头，新鲜软馒头做出来发黏，不好吃❗，两个鸡蛋，一个青椒，有啥香肠腊肉切两片放进去更香，没有就算。
做法：馒头切一厘米见方的小丁，鸡蛋加少许盐打散，青椒切小块。
热油下锅，把鸡蛋炒散，盛出来，接着下青椒炒个十秒，加一点点盐提味，然后把馒头丁倒进去，翻炒两分钟，淋两大勺清水，盖锅盖焖十秒——就是让硬馒头回软，但是又不会烂成泥，刚好带点咬劲。
最后把炒好的鸡蛋倒回去，翻匀就可以出锅了。
香咸入味，带点青椒的鲜，一口下去，比吃白米饭还过瘾。
我上次剩了三个大馒头，这么一做，我老公连吃两大盘，说比外面十几块的早餐还好吃。
我私藏了好几年的家常偷懒小技巧
说实话，家常吃饭，真的不用搞那么多仪式感。
能偷懒就偷懒，舒服最重要。
💡第一个，冻玉米粒一次买一大袋，分好小份冻起来，吃的时候抓一把直接用，不用剥，不用洗，放焖饭放炒饭做沙拉都可以，比鲜玉米耐放，还甜，不会浪费。
💡第二个，剩米饭不要整盆塞冰箱冷藏，分成一次能吃完的小份，装保鲜袋冻起来，下次吃的时候拿出来，微波炉转一分钟，和新焖的米饭一模一样软，不会结硬块。
💡第三个，平时买的火腿肠培根，一次性切好粒，分小袋冻起来，用的时候抓一把就用，省得每次切得粘刀，还省时间。
💡第四个，要是懒得洗锅，所有食材都扔电饭锅，没错，就是这么任性，只要水放对，什么都能焖出来，煮完直接锅端上桌，少洗一个菜盘一个锅，不香么？
不过话说回来，家常菜谱本来就没有什么标准答案对吧？
你爱吃辣就放两根小米辣，爱吃肉就多放两块五花肉，不爱吃胡萝卜就不放，哪那么多规矩。
我见过太多人把菜谱做成了供着的摆件，不敢改一点，吃个饭都累得慌。
我就爱这种随便瞎搞，吃完碗都不用洗几个的家常饭。
暖乎乎的，进了肚子，全是踏实的味道。