我问答网莫吉托的苦味，到底从哪来？
薄荷被你“杀”死了！
很多人以为要把薄荷叶捣得稀烂才能出味。错！大错特错。薄荷的苦味主要藏在叶脉和茎里，你要是暴力碾压，叶绿素全跑出来，那杯酒就变成了一股子青草味+苦涩的药水。❌ 正确做法：把薄荷叶放在掌心，另一只手轻轻拍一下。对，就拍一下！然后丢进杯子，用捣棒轻轻按压两下，别拧别转，感觉到香气出来马上停。这才是薄荷的正确打开方式。✅
柠檬和青柠，傻傻分不清
苏打水乱选，也是坑
手把手：一杯不苦的莫吉托标准步骤
来，直接上干货。准备好以下东西：白朗姆酒 60ml、新鲜青柠半个、薄荷叶 8-10片、细砂糖 2吧勺（或单糖浆15ml）、碎冰、苏打水。 1. 青柠切成角，去籽，丢进厚底杯里，加糖，用捣棒轻轻按压出汁，让糖溶解。 2. 薄荷叶如前所述，拍醒，放入，再用捣棒轻压两下。 3. 杯子加满碎冰——记住，要碎冰！碎冰融化快，能迅速拉低温度，锁住香气，并且稀释恰到好处。 4. 倒入朗姆酒，用吧勺从底部轻轻提拉，让味道融合，别乱搅。 5. 补满苏打水，再轻轻提拉一下。 6. 最最关键的一步：一根吸管，别用黑吸管，要用透明或薄荷管，看到吸管底部靠近杯底，轻轻吸一口——不要搅！一搅，底部的苦味就翻上来了。优雅地喝，它就不会苦。