鲍鱼

鲍鱼销售逆势涨185倍

导语:从滞销到猛涨185倍,受疫情影响的海鲜类产品,受益于农产品供应链的数字化升级,在天猫双11实现大爆发。

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思想聚焦

全国鲍鱼养殖户的心终于放下了。今年天猫双11,因疫情而滞销的生鲜类一跃而起,其中,#鲍鱼销售逆势185#!通过供应链升级,将线下订单转到线上,并通过工厂量产把价格做到最低,让平日里“高贵”的鲍鱼,以平民价飞入寻常百姓家,再加上电商直播助农等形式实现大爆发!随着农产品生鲜供应链日益升 ​ 展开全文

全国鲍鱼养殖户的心终于放下了。今年天猫双11,因疫情而滞销的生鲜类一跃而起,其中,#鲍鱼销售逆势185#!通过供应链升级,将线下订单转到线上,并通过工厂量产把价格做到最低,让平日里“高贵”的鲍鱼,以平民价飞入寻常百姓家,再加上电商直播助农等形式实现大爆发!随着农产品生鲜供应链日益升级,越来越多人将因此受益。 收起全文d

11月16日 22:10  来自 微博 weibo.om

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观察者网

【福建连江养殖户双11忙到飞起,#鲍鱼销售逆势185#】对全国的鲍鱼养殖户来说,这一年总算没白忙活。今年天猫双11,海鲜水产同比增幅巨大,尤其是#鲍鱼销售逆势185#,“鲍鱼之乡”福连江当地养殖户悬着的心放下了。之前因为疫情,鲍鱼等生鲜滞销严重,所幸后面将线下订单转到线上,与电商合作用 ​ 展开全文

【福建连江养殖户双11忙到飞起,#鲍鱼销售逆势185#】对全国的鲍鱼养殖户来说,这一年总算没白忙活。今年天猫双11,海鲜水产同比增幅巨大,尤其是#鲍鱼销售逆势185#,“鲍鱼之乡”福连江当地养殖户悬着的心放下了。之前因为疫情,鲍鱼等生鲜滞销严重,所幸后面将线下订单转到线上,与电商合作用工厂量产把价格做到最低,再通过直播等形式,鲍鱼瞬间被全网疯抢。
O农产品生鲜从滞销到猛185,阿里助农做了什么? 收起全文d

11月16日 22:05  来自 微博 weibo.om

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中国日报

受疫情影响,大部分线下餐饮业停摆,中国养殖业遭受重创,成千上万吨鲍鱼滞销,养殖户不仅没有收成,还亏损严重。也正因此,行业开始寻求自救方法。比如,和电商平台合作鲍鱼制品,转线上销售,并通过工厂量产把价格做到最低。这一系列供应链升级,带来了整个行业在天猫“双11”期间的爆发, ​ 展开全文

受疫情影响,大部分线下餐饮业停摆,中国养殖业遭受重创,成千上万吨鲍鱼滞销,养殖户不仅没有收成,还亏损严重。也正因此,行业开始寻求自救方法。比如,和电商平台合作鲍鱼制品,转线上销售,并通过工厂量产把价格做到最低。这一系列供应链升级,带来了整个行业在天猫“双11”期间的爆发,#鲍鱼销售逆势185#。供应链的升级,对农民来说,卖货更容易,更能赚钱;于消费者而言,吃到的果蔬更新鲜,从田间到餐桌的时间大大缩短。 收起全文d

11月16日 22:18  来自 微博 weibo.om

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中国日报

受疫情影响,大部分线下餐饮业停摆,中国养殖业遭受重创,成千上万吨鲍鱼滞销,养殖户不仅没有收成,还亏损严重。也正因此,行业开始寻求自救方法。比如,和电商平台合作鲍鱼制品,转线上销售,并通过工厂量产把价格做到最低。这一系列供应链升级,带来了整个行业在天猫“双11”期间的爆发, ​ 展开全文

受疫情影响,大部分线下餐饮业停摆,中国养殖业遭受重创,成千上万吨鲍鱼滞销,养殖户不仅没有收成,还亏损严重。也正因此,行业开始寻求自救方法。比如,和电商平台合作鲍鱼制品,转线上销售,并通过工厂量产把价格做到最低。这一系列供应链升级,带来了整个行业在天猫“双11”期间的爆发,#鲍鱼销售逆势185#。供应链的升级,对农民来说,卖货更容易,更能赚钱;于消费者而言,吃到的果蔬更新鲜,从田间到餐桌的时间大大缩短。 收起全文d

11月16日 23:55 转赞人数超过40  来自 微博 weibo.om

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福州日报

福州新闻【#鲍鱼销售逆势185#,福建连江鲍鱼热卖】
作为中国“鲍鱼之乡”,连江县一直以来将鲍鱼养殖产业作为最大的渔业支柱产业和特色产业,约占全国产量80%。疫情期间,整个行业面临严重滞销。所幸,整个行业依靠数字技术将订单转到线上,深加工做成鲍鱼制品,在电商平台热卖,整个天猫 ​ 展开全文

福州新闻【#鲍鱼销售逆势185#,福建连江鲍鱼热卖】
作为中国“鲍鱼之乡”,连江县一直以来将鲍鱼养殖产业作为最大的渔业支柱产业和特色产业,约占全国产量80%。疫情期间,整个行业面临严重滞销。所幸,整个行业依靠数字技术将订单转到线上,深加工做成鲍鱼制品,在电商平台热卖,整个天猫双11期间逆势185。用技术手段解决农业难题,正惠及全国农民。O农产品生鲜从滞销到猛185,阿里助农做了什么? 收起全文d

11月16日 22:32  来自 微博 weibo.om

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每日经济新闻

【农产品生鲜供应链升级,#鲍鱼销售逆势185#】天猫双11数据显示,受疫情影响较大的海鲜水产类同比增幅巨大,尤其是鲍鱼同比猛增185。数百种农产品增幅明显,不但卖得快又多,而且也卖出了好价钱。猛背后是整个行业的供应链升级,通过将线下订单上翻到线上,工厂量产做平民产品,和电商平台合作 ​ 展开全文

【农产品生鲜供应链升级,#鲍鱼销售逆势185#】天猫双11数据显示,受疫情影响较大的海鲜水产类同比增幅巨大,尤其是鲍鱼同比猛增185。数百种农产品增幅明显,不但卖得快又多,而且也卖出了好价钱。猛背后是整个行业的供应链升级,通过将线下订单上翻到线上,工厂量产做平民产品,和电商平台合作深加工,以及直播等方式带动作用明显。O农产品生鲜从滞销到猛185,阿里助农做了什么? 收起全文d

11月16日 22:00 转赞人数超过10  来自 微博 weibo.om

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鲍鱼种类

文章标题:鲍鱼种类
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野生干鲍鱼怎样才能发好?


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网友回答

图片中手上拿的是八头鲍(一斤大概是八只),中等个的是30头鲍(一斤大概30个左右),最小的80头鲍(一斤大概80个左右)。这里说明一下,越大的干鲍泡发的时间也相对长一些。

野生干鲍鱼怎样才能发好?

发干鲍需要有足够的耐心,只有这样才能吃到美味且安全的美食,所以以下步骤不要怕麻烦。就拿30头的两只干鲍来泡发,有图有真相。

野生干鲍鱼怎样才能发好?

1、用清水泡24小时,水要没过干鲍,在这期间每隔5个小时需换水一次,否则会腥臭。

野生干鲍鱼怎样才能发好?

2、过了24小时鲍鱼肯定是大了一圈,但中心处还是硬硬的,把鲍鱼放入滚水中煮半个小时,等水凉了再煮半个小时,如此重复3至4次。之后放入清水中再泡一晚上,这样第二天应该中心处会变软,若是没有软,再重复这一步。

3、直到中心处变软,再取出鲍鱼的内脏

野生干鲍鱼怎样才能发好?

4然后再用清水泡一天,就算是彻底泡发了(比干的要大二倍左右),吃起来就不会太老。

鲍鱼是特别难入底味的高档食材,所以再做菜之前应该把泡发好的鲍鱼煲入味。

一斤干鲍要鸡腿3个(切块),猪蹄2个(切块),猪肘肉半斤(切块),这些氽水以后,放入垫有竹箅子的瓷器瓦罐中,再放葱姜块,放入泡发好的鲍鱼,加水,加盖。小火慢炖24小时。

这样就可以做美味的鲍汁扣鲍鱼了

野生干鲍鱼怎样才能发好?

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鲍鱼网

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如何调制“鲍鱼汁”?


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网友回答

如何调制“鲍鱼汁”?

制作过程:

准备原料有老鸡两斤、老鸭两斤、牛肉两斤、上排肉两斤、筒骨两斤这些材料加起来足足有十斤之多倒相对应的水十五斤左右,大火烧开撇去浮沫转小火慢熬三至四小时过滤大概能滤出十斤左右高汤。接下来就要开始调鲍汁了,将汤入一大锅中开中火,加蚝油一瓶500毫升左右、味精(酒店师傅就喜欢放这玩意儿)、浓缩牛肉汁两汤匙左右(黑黑的粘粘的味道很鲜)、鲍汁嘛当然要来点浓缩鲍汁啦两汤匙。

以上这些材料充分融合后勾芡啦,勾芡是个技术活一般人还勾不好要么太清了没有质感,要么太厚了像块板砖,要调成那种似凝非凝经营剔透的样子,用行话来讲就是“二流芡”,上色,用红色素调色,上色过程中要不停搅拌至汤呈现橘红色为佳。过滤,将做好的鲍汁进行过滤保证汁中不留淀粉凝块。

鲍汁的详细做法:

老鸡洗净斩半,氽水沥干,与鲍鱼同放煲中,加入适量水,盖好。慢火煲至鲍鱼粘身,捞煲中余下的汤汁放入密闭容器冷却。用时,再加盐等调料。

原料:活鸭1500克,活老母鸡1350克,猪蹄膀1500克,猪龙骨1000克,猪肉皮800克,金华火腿500克,干贝150克,海米50克,鸡肉蓉100克。
调料:香芹250克,洋葱250克,红曲米5克,胡萝卜300克,香葱、香菜各150克,干姜75克,紫草5克,冰糖水15克,志美斋老抽150克,广东米酒100克,中南鲍鱼酱250克,海天蚝油100克,美极鲜酱油150克,泰国鱼露50克,太太乐鸡精50克,色拉油200克,水35千克。

制作:

1、 将活鸭、活鸡宰杀治净,剁成重约50克的块,洗净血污浸泡15分钟,放入冷水中大火氽5分钟,取出入清水中洗净;猪蹄膀、猪龙骨、猪肉皮放入沸水中大火氽8分钟,取出备用。

2、 不锈钢桶中放入清水35千克,放入氽水后的原料、干贝、海米大火烧开后改用小火煨6小时,放鸡蓉小火煮10分钟捞出,这样高汤中残留的血污及浮沫全被吸了出来。

3、 将青菜包(洋葱、香芹、胡萝卜、香葱、香菜、干姜)放入锅中大火煮15分钟,把高汤盛入瓷器内放入小料包(红曲米、紫草)、冰糖水、老抽、广东米酒、鲍鱼酱、蚝油、美极鲜酱油、鱼露、鸡精调匀。

4、 把瓷器放在小火上,烧开,撇去浮沫后浇上色拉油,密封放置在零下2℃的冰箱内保存,随用随取即可。

特点:色泽金黄,口味醇香 。

制作关键:1、宰杀后鸡鸭必须是冷水下锅,这样熬的汤汁才能更鲜美。2、在煲汤过程中,放入鸡蓉是为了去除血污和浮沫。

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干鲍鱼仔的做法是什么?


问题内容

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网友回答

需要提前准备好的材料包括:鲍鱼 20个、小葱 1棵、姜 3克、蚝油 30毫升、老抽 5克。

1、第一步把鲍鱼去掉内脏,冲洗一下,壳也刷洗一下。

干鲍鱼仔的做法是什么?

2、处理好的鲍鱼排在微波炉蒸宝的篦子上,下面加水至刻度线。

干鲍鱼仔的做法是什么?

3、盖上盖子,放入微波炉内,默认火力蒸20分钟。

干鲍鱼仔的做法是什么?

4、蒸好的鲍鱼。

干鲍鱼仔的做法是什么?

5、炒锅放油,放入葱姜末爆香。

干鲍鱼仔的做法是什么?

6、加入蚝油炒香。

干鲍鱼仔的做法是什么?

7、加入适量水,煮开,加少许老抽调色调味。

干鲍鱼仔的做法是什么?

8、做好的浇汁,浇在蒸好的鲍鱼上,完成。

干鲍鱼仔的做法是什么?

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鲍鱼粥怎么做?


问题内容

鲍鱼粥怎么做? 主料:鲍鱼1只,大米50克,高汤200克,虾米5克,鹌鹑蛋6个,虾2只

辅料:姜5克,葱10克,小白菜1颗

做法:

1、鲍鱼1只切条,姜丝,葱花,小白菜切碎

网友回答

主料:鲍鱼1只,大米50克,高汤200克,虾米5克,鹌鹑蛋6个,虾2只

辅料:姜5克,葱10克,小白菜1颗

做法:

1、鲍鱼1只切条,姜丝,葱花,小白菜切碎

鲍鱼粥怎么做?

2、锅中倒入大米,加入清水,大火煮沸转小火熬20分钟

鲍鱼粥怎么做?

3、加入高汤,姜丝,虾米,料酒,盐,鹌鹑蛋,搅拌均匀

鲍鱼粥怎么做?

4、加入虾,鲍鱼,搅拌均匀,小火煮2分钟

鲍鱼粥怎么做?

5、倒入小白菜,葱花,搅拌均匀即可

鲍鱼粥怎么做?

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